Jantar dia 27/04/09 – Daniel
Entrada
- 6 ovos
- Maionese
- Miolo de camarão pequeno
Coza os ovos e, separadamente, algum camarão que será usado para os rechear. Corte os ovos cozidos em metades e retire as gemas para uma tigela. Com a ajuda de um garfo misture bem as gemas com um pouco de maionese. Junte a isto o miolo de camarão, cortado aos bocadinhos se for demasiado grande. Depois de tudo misturado e a seu gosto é só rechear as metades dos ovos com o preparado.
Ovos com camarão e maionese
Polvo à Lagareiro
- 1,5 – 2 Kg de polvo (neste caso foi 1,7)
- 4 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 1 Kg de batatas
- Azeite
- Sal
Coza o polvo na panela de pressão durante 30 minutos. Coza as batatas com casca com uma cebola e um pouco de sal. Depois de cozidas, dê-lhe um murro “carinhoso” para ficarem com bom aspecto.
Entretanto refogue 3 cebolas e os alhos, com bastante azeite. Retire a cebola e o alho e coloque no fundo da travessa.
Corte o polvo aos bocados e coloque na travessa e junte a este as batatas. Regue as batatas com o azeite do refugo. Finalmente, leve ao forno a 180º e espere cerca de 15 minutos.
Polvo à lagareiro
Tarte de Natas
- 4 dl de natas
- 1 lata de leite condensado
- 1 dl de leite
- 4 folhas de gelatina
- Bolacha maria
Bata bem as natas, junte o leite condensado e mexa bem. Entretanto ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Ferva o leite, escorra a gelatina e dilua-a no leite. Junte à restante massa com cuidado. Leve ao congelador para solidificar. Polvilhe com bolacha a seu gosto.
Tarte de natas
Ao ataque!!
O cozinheiro
Hora da papa
5 Comments »
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Ah….! Que jantar…. Estou convecida que o sucesso das tuas Sessões reside no modo como reflectem a tua personalidade. Os teus pratos podem parecer simples, mas enquanto não damos a primeira dentada, não fazemos ideia do quão fantásticos são! A tua entrada estava óptima, mas aquele Polvo… E aquele tempero (que me pareceu muito próprio de um alentejano)… Não encontro palavras. Só repetindo! E a tua Tarte de Natas estava tããããããããooooo boa… Quando é o teu próximo jantar???
Estava tudo óptimo, como sempre.
Mas a entrada com camarão! Ah… Sabes que eu não resisto. Gostei tanto que já a fiz depois do teu jantar.
Há muito que conheço os teus dotes de culinária, e devo dizer que só tens vindo a melhorar com o passar do tempo.
É o que te digo, se este curso não resultar… Vamos abrir um restaurante! É sucesso garantido!
dany-boy, sempre a surpreender!!
grande entrada (tenho que fazer isso, ao que parece resulta com a miúdas!), o polvo estava muito bom e a sobremesa também foi 5 estrelas! acho que já percebi o teu truque com as polacas…
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